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In der Wärme zu Hause sein.

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Ihr Bäcker Schüren aus Hilden

Bäckermeister Roland Schüren aus Hilden heizt die Öfen seiner Backstuben seit 2010 mit Holzpellets. Doch damit ist noch lange nicht Schluss mit Nachhaltigkeit.

Ihr Bäcker Schüren aus Hilden ist mit 18 Filialen im Rheinland weit verbreitet und bekannt. In einigen Filialen bilden die Kundinnen und Kunden zeitweise sogar Schlangen, um in den Genuss der  leckeren und ökologisch produzierten Backwaren zu kommen. Seit 2010 werden diese mit Wärme aus Holzpellets hergestellt. „Es ist mir ein Anliegen, mit unserer Produktion aktiv zum Klimaschutz beizutragen. Daneben kann ich mit Pellets auch Heizkosten reduzieren. Außerdem legen die Kunden zunehmend Wert auf Backwaren, die mit Erneuerbarer Energie erzeugt werden“, betont Roland Schüren, der das Familienunternehmen in der vierten Generation leitet.

Doch obwohl allein der Wechsel von Gas auf Holzpellets den CO2-Ausstoß der Bäckereien bereits um jährlich 400 Tonnen verringert  hat, arbeitet Ihr Bäcker Schüren weiter an der energetischen Optimierung seiner Produktion. So wird die Restwärme der Backöfen zusätzlich noch für Warmwasser, Spülmaschine und Raumheizung genutzt und sorgt für eisfreie Kühlraumtechnik – hier werden damit elektrische Anwendungen ersetzt. Auch in Sachen Logistik setzt Ihr Bäcker Schüren auf Nachhaltigkeit. Seit ca. 30 Jahren stammt das Getreide für das Bio-Backprogramm nahezu ausschließlich aus regionalem Anbau. Das stellt kurze Transportwege sicher und fördert die ansässige Landwirtschaft. Darüber hinaus setzt Roland Schüren bei seinen Auslieferungsfahrzeugen auf einen, im Vergleich zu Benzin, deutlich klimafreundlicheren Erdgasantrieb.

Angetan ist der Inhaber zudem von Elektrofahrzeugen. An den derzeit zehn betriebseigenen Ladesäulen in Hilden tanken bereits neun Fahrzeuge Strom: fünf Lieferwagen, der Firmenwagen von Roland Schüren, drei Autos von Mitarbeitern und zwei Kleinelektrowagen für die Bäckereiauszubildenden.

Das Energiekonzept von Ihr Bäcker Schüren und dessen gesamtheitlicher Ansatz hat ihm bereits mehrere Auszeichnungen eingebracht. So erhielt er 2010 den ersten Platz in der Kategorie „Technik/Prozess“ beim internationalen Nachhaltigkeitspreis ECOCARE-Award sowie zwei Jahre später den zweiten Platz bei den Projekten für umfangreiches, konsequentes Nachhaltigkeitsengagement insbesondere im Bereich Logistik. 2013 wurde der Betrieb für den Deutschen Nachhaltigkeitspreis in der Kategorie „Zukunftsstrategien (KMU)“ ausgezeichnet sowie Roland Schüren im Kreis Mettmann zum „Unternehmer des Jahres 2013" gekürt. Und es scheint kein Ende in Sicht: Die Stadt Langenfeld verlieh Bäcker Schüren ihren Umweltschutzpreis, zudem war die Bäckerei Preisträger beim Wettbewerb „NRW-Wirtschaft im Wandel“. Darüber hinaus wurde Roland Schüren 2015 der Deutsche Solarpreis überreicht.

Ein Fokus auf Nachhaltigkeit im Unternehmen lohnt sich also in vielerlei Hinsicht: Es kann mit gutem Gewissen produziert und konsumiert werden, Kosten können eingespart werden und ganz nebenbei füllt sich der Trophäenschrank.

Verbandspartner

  • Landesbetrieb Wald und Holz Nordrhein-Westfalen

  • Verbraucherzentrale NRW e.V.

    Die Verbraucherzentrale NRW berät flächendeckend seit über 20 Jahren in Nordrhein-Westfalen rund um das Thema Energie: unabhängig, kompetent und kostengünstig.

  • Holzcluster Bergisches Land

  • Bergisches Energiekompetenzzentrum (BEKZ)

  • Waldinformationszentrum Hammerhof

  • Ministerium für Wirtschaft, Innovation, Digitalisierung und Energie des Landes Nordrhein-Westfalen

    Unter Leitung von Minister Prof. Dr. Andreas Pinkwart

  • Fachverband SHK NRW

    Der Arbeitgeberverband repräsentiert die Berufsgruppen Installateur und Heizungsbauer, Klempner, Ofen- u. Luftheizungsbauer, Behälter- und Apparatebauer.

  • Informations- und Demonstrationszentrum Erneuerbare Energien e.V. (I.D.E.E. e.V)

    Das Informations- und Demonstrationszentrum Erneuerbare Energien ist zentrale Anlaufstelle für alle Fragen zum Einsatz von Pelletheizsystemen.

  • Landesinnungsverband des Schornsteinfegerhandwerks NRW

    Der überregionale Verband vertritt zurzeit 1509 Bezirksschornsteinfegermeister in NRW.

  • Deutscher Energieholz- und Pellet-Verband e.V. (DEPV)

    Der Deutsche Energie-Pellet-Verband e.V. vertritt seit 2001 die Interessen der deutschen Pelletbranche.

  • Deutsches Pelletinstitut GmbH

    Das Deutsche Pelletinstitut bündelt die Bereiche Kommunikation, Information, PR und Marketing rund um das Thema Heizen mit Holzpellets.

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